いりこレモン出汁を使った煮干しと竹輪のささっときんぴら
お味噌汁のお出汁に使ったいりこでささっと甘辛くきんぴらにしました。おつまみにも子供たちのカルシウム補給にも(*^^*)
材料 （2?3人分）
煮干しの出がらし約1週間分
竹輪1本
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ1強
☆醤油大さじ1
ごま油大さじ1
ごま適量
１，お味噌汁のお出汁に使ったいりこ1週間分のいりこの中骨と残っていたら内蔵を取ります
２，竹輪は縦半分に切って斜めに細く切ります
３，熱したフライパンにごま油を入れて煮干し、竹輪を入れて炒めます。
きんぴらさんを作る要領で☆の調味料を順番に入れ炒めます
４，調味料がからまったらごまを入れ、お好みで七味や
一味を入れ出来上がりです(*^^*)
最後にごま油を入れてもオッケーです
コツ・ポイント
コツは特にありません
きんぴらさんを普段作る感じでささっと炒めるだけです
調味料に分量はお好みでどうぞ(*^^*)
我が家は甘めが苦手なので(#^.^#)
いりこレモン出汁を使ったおやついりこ
出汁に使ったいりこを有効活用。子どもにはカルシウムたっぷりのおやつ。大人にはお酒のおつまみによく合います♪
材料
出汁をとった後のいりこ好きなだけ
小麦粉適量
酒･砂糖･醤油大体１:１:１
ごま好きなだけ
1、冷凍庫から取り出したいりこに小麦粉をたっぷりまぶして揚げる。
(しっかり揚げた方がカリっとして美味しい！
２，フライパンに移して、弱火〜中火で酒と砂糖と醤油を絡める。
３，火を止めて、ごまをからめて完成
コツ・ポイント
我が家はみそ汁を作る時に使ったいりこを毎日とっておき(冷凍)、ある程度たまったらまとめて作ります。
いりこレモン出汁を使ったオイルサーディン
だしに使った「いりこ」をリメイク！
意外にいけるよん♪
材料
いりこ(だしで1度使ったモノを使用）15-20匹
オリーブオイル器の半分ぐらいの量
ミックススパイス小２
塩小１
ローリエ先端ちぎった量
１，いりこを器に並べいれます。
※だしを取り終わったいりこはふにゃけてるのでそっと扱って下さい
２，器に半分ぐらい(もっと入れたい方はなみなみ入れてもＯＫ)
ローリエ、塩、ミックススパイスを入れます。
３，ラップをしてレンジで軽くチンします。
※500Ｗ20秒ぐらい
塩が程よく溶けるぐらいが◎
４，チンした後は上下を入れ替えるようにそっと返し、味を馴染ませたら完成です。
コツ・ポイント
・だしをとり終った後の「いりこ」の風味がなかなかいけます！
・オリーブオイルを節約したい時は器は小さめがおすすめです！
・ミックススパイスはパスタ用などでＯＫ！無いときは家にあるハーブとにんにく（すったもの）をいれるといいかも〜
